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石狩2本セット
■紅鮭・サーモン■ 更新日：2005/02/17(Thu) 12:25  |
| 鮭と昆布。この北海道を代表する食材の特徴をうまく生かした、健康志向のお惣菜が出来上がりました。まず、切りそろえた鮭の身と高級昆布として知られる真昆布を３層に重ね、大ぶりの真昆布で包みます。それを高圧釜で水煮したあと、長年使い込んで、昆布と鮭の旨みがたっぷりとしみ出たたれでじっくりと煮込みます。調味料に醤油と砂糖、水あめだけしか使っていないとは思えないほど美味しいのは、素材そのものが持つ旨みゆえのこと。身についている中骨は、芯までやわらかく煮込んであります。 セコムの食 |
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