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昆布・佃煮を扱う大阪の老舗昆布屋 こうはら本店養宜館・舞昆しょっぷ
■佃煮■ 更新日：2006/10/25(Wed) 02:03  
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| とろける塩昆布の美味しさに「ご飯を食べ過ぎる」と叱られた若旦那が体にいい塩昆布作りを目指し、大阪府立大学と共同研究し誕生したものが塩昆布風発酵食品「舞昆」です。「舞昆」はアケビの花びらの天然酵母を使って北海道道南産の真昆布を納豆などの発酵技術を応用して発酵させた塩昆布風発酵食品です。独自のとろ火を再現した「直火仕込み製法」で炊き上げ、旨みを封じ込めました。血圧や血糖に関与するとされる発芽玄米成分「ギャバ」を多く含んでいます。一度、舞昆開発物語のフラッシュムービーをご覧下さい。 株式会社こうはら本店養宜館 |
小豆島海山の旨味佃煮
■佃煮■ 更新日：2006/10/25(Wed) 02:03  |
| 「美味しい物を少しずつ」をコンセプトに、山海の素材を合成保存料を使わず瀬戸内小豆島の風味豊かな醤油を使って旨味佃煮に仕上げました。遠赤外線であぶってほっくり仕上げた「真鯛ほぐし」をはじめ、「ちりめん」や「ごま山椒」など、一瓶一瓶にそれぞれの味わいが楽しめます。温かいごはんや酒の肴にぴったりの佃煮セットです。 。<ご注文締切日 2007年2月26日> ベルメゾンネット |
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小豆島海山の旨味佃煮
■佃煮■ 更新日：2006/10/25(Wed) 02:02  |
| 「美味しい物を少しずつ」をコンセプトに、山海の素材を合成保存料を使わず瀬戸内小豆島の風味豊かな醤油を使って旨味佃煮に仕上げました。遠赤外線であぶってほっくり仕上げた「真鯛ほぐし」をはじめ、「ちりめん」や「ごま山椒」など、一瓶一瓶にそれぞれの味わいが楽しめます。温かいごはんや酒の肴にぴったりの佃煮セットです。 。<ご注文締切日 2007年2月26日> ベルメゾンネット |
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